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食譜ID / 94

巧克力杯子蛋糕

營養建議：可減少糖的用量，並選用糖量較低的黑巧克力，熱量會較低較健康。熱量: 2430Kcal

3 人份 40 min

安麗 2018.12.18

食 材

  • 奶油 80克
  • 糖 100克
  • 雞蛋 2個
  • 低筋麵粉 200克
  • 泡打粉 1茶匙
  • 可可粉 30克
  • 巧克力 45克
  • 牛奶 4湯匙

步 驟

  • Step1

    將室溫軟化的奶油和糖一起混合打發至顏色變成微白無顆粒狀態，分3次加入雞蛋，並打發均勻至顏色微微發白。

  • Step2

    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、可可粉翻拌均勻後，加入切碎的巧克力攪拌均勻，最後加入牛奶一起攪拌均勻。將蛋糕麵糊裝入擠花袋中備用。

  • Step3

    將烘焙紙或者杯子蛋糕的紙托放入鋼杯中，利用擠花袋將麵糊擠入小鋼杯中至8成滿。煎炸鍋小火預熱5分鐘，放入鋼杯，加蓋烘烤30分鐘即可。

  • Step4

    蛋糕冷卻後，用奶油和時令水果裝飾。

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