食譜ID / 942

巴斯克優格蛋糕

所有材料拌一拌,利用iCook不沾鍋,直接下鍋可以。自製希臘優格取代鮮奶油,以紐崔萊蛋白素取代麵粉,熱量減半,安心享用~做法簡單,充滿濃郁焦糖奶香~免工具、免烤箱、免烤模、0技巧

8 人份 60 min

食 材

  • 奶油乳酪 500g
  • 二號砂糖 120g
  • 紐崔萊活果維他纖飲-清新檸檬口味 2匙
  • 藍莓、草莓、蔓越莓(裝飾用) 適量
  • 自製希臘優格 300g
  • 雞蛋 4顆
  • 紐崔萊優質蛋白素-原味 1~1.5匙

步 驟

  • Step1

    奶油乳酪、紐崔萊活果維他纖飲-清新檸檬口味、二號砂糖以熱水,隔水融化拌勻

  • Step2

    分次加入雞蛋拌勻

  • Step3

    加入希臘優格拌勻

  • Step4

    紐崔萊優質蛋白素-原味過篩加入Step3拌勻

  • Step5

    iCook不沾鍋24cm熱鍋鋪上烤紙,倒入乳酪糊,蓋鍋蓋小火烤1小時

  • Step6

    完成後,在鍋內靜置,待冷卻後冰冷藏至少2小時

  • Step7

    蛋糕面抹上一層自製紐崔萊益生菌希臘優格

  • Step8

    依個人喜好,以莓果花朵裝飾~完成


小撇步

希臘優格可利用紐崔萊益生菌製作(請參考影片2),也可買市售希臘優格使用
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教學影片

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