步 驟
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在不沾鍋中倒入橄欖油，放入一粒玉米粒，維持中火。(待爆開後夾出，表示溫度已到，關火)
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倒入玉米粒，讓玉米粒均勻沾附橄欖油，接著倒入二砂糖拌勻後，再開中火。(過程中可搖晃鍋子，讓爆米花沾附焦糖)
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沒有爆的聲音後，表示大部分已爆開，起鍋放入鋼盆中，撒上巧克力蛋白素，拌勻就可以上桌了。
小撇步
*如果要甜一點可以增加焦糖的量
*如果不撒蛋白素，就是焦糖口味
*也可用其他口味蛋白素做變化(草莓、抹茶)
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