步 驟
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將巧克力餅乾放入塑膠袋中桿成粉
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加入泡打粉、紐崔萊蜂蜜卵磷脂粉、紐崔萊優質蛋白素,攪拌均勻
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將鮮奶倒入粉狀材料中，攪拌均勻
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將Amway Queen1公升長柄鍋的鍋柄卸下，並在鍋底與鍋邊緣鋪上烤紙，此時同步將煎炸鍋連蓋一起，以小火預熱
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將麵糊倒入鋪上烤紙的1公升長柄鍋裡
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放入已預熱的Amway Queen煎炸鍋中，小火烤1小時，第30分鐘開鍋蓋將鍋蓋裡的水蒸氣擦乾，之後每10分鐘開一次鍋蓋，重複動作（擦水蒸氣）
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60分鐘到，目測蛋糕中心的麵糊已乾，再使用牙籤插入蛋糕體中，無麵糊沾附即代表已完成，如還未完成，可以再加烤5~10分鐘，起鍋後，放涼備用
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淋面醬：將鮮奶油以小火加熱至鍋邊微微起泡，即關火並放入黑巧克力(不可煮到滾）
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淋面醬：將黑巧克力與鮮奶油拌勻 （保持關火），攪拌均勻後，需使巧克力淋面醬降溫後再淋
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將巧克力淋面醬淋在蛋糕面上，使其自然流洩
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灑上杏仁角，以新鮮薄荷葉點綴即完成
小撇步
可以不用淋面，直接灑上可可粉亦可
如要淋面，必須待蛋糕體降溫後再淋
如急需淋醬，可利用冰水，隔水使淋面醬快速降溫，但須注意淋面醬變化，避免凝固過頭，影響流動感
可使用六寸烤模
想了解完整做法影片請搜FB、Youtube妍廚
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