食譜ID / 415
AmCook 2019.12.09
食 材
步 驟
Step1
將雞蛋,楓糖,牛奶,香草籽醬於鍋內攪拌均勻成奶蛋液
Step2
將吐司浸泡於奶蛋液並用手輕壓吸入湯汁,再將吐司以及剩餘奶蛋液置於平盤冷藏三小時以上,慢慢讓吐司吸收剩餘蛋奶液。
Step3
平底鍋加熱融化奶油,放入吐司並將每個面都煎至金黃色起鍋放於盤子上。
Step4
將一顆蛋的蛋黃蛋白分開,蛋白打至濕性發泡下鹽。
Step5
將乳酪絲鋪滿吐司,再將松露醬鋪上,最後放打發蛋白,蛋白中間挖個小洞倒入蛋
Step6
烤箱180度烤五分鐘後完成!
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