食譜ID / 496

白花椰菜濃湯

豐富植化素的花椰菜及洋蔥,搭配上營養優質的蛋白粉,所熬製而成的濃湯,非常美味又健康。總熱量:735

3 人份 30 min

食 材

  • 白花椰菜 半顆
  • 洋蔥 半顆
  • 紅蔥頭 2顆
  • 優質蛋白素 100克
  • 適量
  • 馬鈴薯 2顆
  • 大蒜 2~3顆
  • Dorian特級冷壓橄欖油 1湯匙
  • 雞高湯 500毫升
  • 胡椒 適量

步 驟

  • Step1

    將高湯分為2份:A加入優質蛋白素攪拌均勻,B則用容器裝起,皆放置備用。

  • Step2

    將馬鈴薯去皮切片、白花椰菜洗乾淨切成小朵、洋蔥切小塊、大蒜與紅蔥頭切片。

  • Step3

    取三公升湯鍋以中小火熱鍋,放入1匙橄欖油後加入大蒜、紅蔥頭、洋蔥。翻炒到洋蔥變透明,再加入白花椰菜與馬鈴薯一起拌炒,並加入B高湯。

  • Step4

    以小火熬煮半小時到食材軟爛,再加入A高湯。倒入調理機打成泥狀,稍微過濾後,再次以小火煮滾,並加入鹽和胡椒調味。

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