步 驟
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準備好食材，削皮、切丁、秤重。
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將裝果醬的容器煮沸5~10分鐘殺菌、晾乾。 ***若用紙巾擦乾可能又會有細菌喔。
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將蘋果與鳳梨切丁後，將1/3拿去打成汁，不用加水喔。 做好的果醬會有果粒，增加口感喔。 依自己喜好做調整。
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加入一顆檸檬，去籽喔。
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加入糖，這邊有加入黑糖增加風味。 拌勻後，糖漬半天，也可放入冰箱一晚。 主要是讓水果中的水分跑出來，可加快熬煮的時間。
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開始熬煮，不時的攪拌，避免底下燒焦。
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熬煮至濃稠狀，大約1小時~1.5小時，就可以裝罐了。
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裝罐後馬上倒扣放涼，就可以讓果醬呈現真空的狀態喔。
小撇步
總用糖量為水果重量的30%~50%
開封時有"啵"的一聲才是真空成功
開封後，請放入冷藏保存，盡早食用喔~
可搭配麵包、優格、泡紅茶、直接泡來喝都不錯喔~
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