步 驟
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開中火熱鍋後，倒入Dorian特級冷壓橄欖油及蒜末爆香後，加入海鮮：蝦子．蛤蠣.透抽，及白酒半杯，蓋上鍋蓋，等冒蒸氣
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冒蒸氣後，掀開鍋蓋，將海鮮全部起鍋留下湯汁， 備用
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加入洋蔥.毛豆.紅蘿蔔丁及米拌炒
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加入各式香料：薑黃粉.辣椒粉.迷迭香.百里香...鹽巴
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拌勻後加入1.5杯的水，蓋上鍋蓋，等冒蒸氣
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冒蒸氣後掀開鍋蓋，再次放入所有海鮮，蓋上鍋蓋，轉中小火，17分鐘後關火，燜3分鐘即完成
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完成
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可撒起司粉，轉些黑胡椒粒更香，擠幾滴新鮮檸檬汁更美味
小撇步
辣椒粉可以新鮮辣椒取代，或是不放
海鮮可以依個人喜好安排，如鮭魚或新鮮干貝等
想要了解完整作法影片請搜FB妍廚
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