步 驟
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牛肉使用益之源淨水的淨水泡1.5小時,中間換水2次,撈起後泡紅酒30分鐘
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使用Amway Queen中式炒鍋,熱鍋後下少量Dorian特級冷壓橄欖油,下牛肉及大蒜稍微翻炒即可
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將其他所有食材一次下鍋
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將各式香料及迷迭香下鍋
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倒入紅酒
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蓋上鍋蓋,開中火,冒蒸氣後,轉小火燉50分鐘即可
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時間到,開啟鍋蓋,此時發現食材自然產生許多湯汁,加入適量鹽巴即完成
小撇步
步驟1以及選用Amway Queen鍋具,是可以快速燉煮的原因
可參考影片或搜FB妍廚
教學影片
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