步 驟
-
鱸魚片雙面撒上適量蒔蘿、Dorian特級冷壓橄欖油2匙、海鹽1匙、白胡椒半匙醃漬。
-
3公升長柄鍋加水及1匙海鹽，水滾後放入白花椰菜煮2分鐘，即可起鍋放涼。
-
白花椰菜加入白胡椒半匙、海鹽1匙、優質蛋白素半匙、鮮奶油，用食物攪拌棒以慢速攪打，並慢慢加入 Dorian 特級冷壓橄欖油 2 匙打成滑順泥狀。
-
煎炸鍋熱鍋後，倒入2匙 Dorian 特級冷壓橄欖油，開小火後再放入步驟1的鱸魚片，雙面煎至金黃熟透即可起鍋。
-
將步驟3放在盤子中央，擺上鱸魚片及結球萵苣、蒔蘿與黃檸檬片即完成。
小撇步
可依個人口味調整鹹度與白胡椒份量
若沒有攪拌棒可用大湯匙壓碎
留言