步 驟
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高麗菜取出菜心，保留完整一整顆不切，洗淨備用
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Amway Queen煎炸鍋熱鍋後，加入麻油、薑絲、枸杞爆香
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將高麗菜入鍋（切口處朝鍋底），加入米酒半杯、益之源淨水器過濾水半杯
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蓋上正反兩用烤盤鍋架，開中火冒蒸氣後，轉中小火煮25分鐘
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煮到整顆高麗菜軟嫩，將高麗菜翻面呈盤，湯底加入適量鹽巴
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利用食物剪刀，將高麗菜剪開呈花瓣狀，將湯汁淋上（高麗菜）即完成
小撇步
可將薑絲與枸杞集中在高麗菜中心，呈現花蕾狀，更美
高麗菜大小不同、火力大小不同，都會影響悶煮時間，以筷子輕壓高麗菜，觸感完全軟化即代表完成
高麗菜封剪（展）開後面積非常大，建議準備至少40公分直徑的大餐盤做擺盤
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