步 驟
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使用iCook不沾鍋（24cm)熱鍋後加入黑麻油，將薑片及雞肉下鍋，中火，稍微煎香
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加入洗淨的長糯米，拌勻（讓糯米吸附麻油與肉汁）
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加入碗豆仁與一半量的枸杞，拌勻
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加入米酒及水，放入蝦子，蓋上鍋上，中火煮15分鐘
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時間到關火，悶10分鐘，即完成
小撇步
此處的”杯“非一般量米杯，請看影片
糯米與水的比例，為1:0.6~0.7,如肉（蝦）多，水量必須再減少
米酒的量需合算在水的比例中
請參考FB/Youtube妍廚
教學影片
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