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食譜ID / 781

石狩味噌海鮮鍋

使用iCook不沾鍋，不加水、免熬高湯、0廚藝，只要15分鐘，原汁原味呈現滿滿鮮甜溫暖滋味，添加優質蛋白素，高蛋白質、高纖、低脂～

6 人份 15 min

簡秝妍 妍廚 2022.01.10

食 材

  • 鮭魚頭 1片
  • 蛤蠣 1碗
  • 魷魚 1隻
  • 新鮮干貝 4顆
  • 金針菇 半束
  • 新鮮香菇 2朵
  • 洋蔥 1/4顆
  • 味噌 1匙
  • 味霖 少許
  • 淡菜 4隻
  • 小章魚 5隻
  • 蝦子 5隻
  • 白菜 1顆
  • 秀珍菇 適量
  • 蔥 2根
  • 綠色花椰菜 3朵
  • 無糖豆漿 400cc
  • 清酒（或米酒） 少許

步 驟

  • Step1

    使用iCook28cm不沾鍋，先將白菜放入鍋中

  • Step2

    將各種蔬菜、海鮮放入鍋中

  • Step3

    所有食材下鍋後，將食材壓實，以能將鍋蓋密合為原則

  • Step4

    加入清酒與味霖，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘

  • Step5

    將豆漿與味噌拌勻

  • Step6

    在第13分鐘時（已經產生非常多的原汁），將Step5的味噌及豆漿倒入鍋中，湯滾後即完成

  • Step7

    完成


小撇步

如果不喝太多湯，可以不用加豆漿
可以依個人喜歡，如各種蟹類都可放
影片請搜FB/Youtube妍廚

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