食譜ID / 672

<早餐提案>地中海植萃田園餐盤

蛋白質含量豐富的雞胸肉與含有各種營養素的五色蔬果,再搭配上特級橄欖油,蔬果中的植化素與優良的蛋白質讓你在一早就獲得滿滿活力,精神充沛一整天!

1 人份 30 min

AmCook 2021.03.26

食 材

  • 黃綠櫛瓜 各半根
  • 牛番茄 1/4顆
  • 結球萵苣 3~5片
  • 堅果 少許
  • Dorian 特級冷壓橄欖油 適量
  • 海鹽 適量
  • 甜椒 1/4顆
  • 蘆筍 5根
  • 紫色結球萵苣 2~3片
  • 雞胸肉 1塊
  • 義大利香料 適量

步 驟

  • Step1

    取煎炸鍋倒入 2 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油,將黃綠櫛瓜、甜椒、牛番茄、蘆筍切成喜歡的大小後放入,用中火煎至金黃色,撒上適量海鹽調味,取出備用。

  • Step2

    雞胸肉預先以適量 Dorian 特級冷壓橄欖油、海鹽、義大利香料醃漬半小時,可依個人喜好調整鹹度

  • Step3

    煎炸鍋倒入 1 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油,以小火慢煎雞胸肉 2 面各 3 分鐘後關火,以餘溫讓雞胸肉內部全熟。

  • Step4

    將雞胸肉切片擺盤,搭配步驟 1 的蔬菜、洗淨的結球萵苣和紫色結球萵苣,最後擺上堅果即完成。

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