食譜ID / 903

芋香什錦豆皮捲

輕鬆爽口的芋頭搭配滿滿蔬菜,與蛋白素完美融合。 今天就決定來一個輕鬆愜意的豐富蛋白午餐!

1 人份 30 min

AmCook 2022.12.28

食 材

  • 蒸熟芋頭絲 55克
  • 杏鮑菇 25克
  • 韭黃 15克
  • 洋蔥 15克
  • 紐崔萊優質蛋白素 1/2匙
  • 有機薄鹽紅麴黑豆醬 油露 適量
  • 甜辣醬 適量
  • 香菇 15克
  • 胡蘿蔔 15克
  • 芹菜 15克
  • 生豆皮 2片
  • Dorian 特級冷壓橄欖油 適量
  • 胡椒粉 適量

步 驟

  • Step1

    所有食材先切成長度一致的絲狀,依序將胡蘿蔔、 洋蔥炒軟,再加入香菇,並淋上少許薄鹽醬油。

  • Step2

    略上色後再加韭黃和芋頭絲拌炒均勻,撒上紐崔 萊優質蛋白素、胡椒粉增添香氣,即可起鍋備用。

  • Step3

    豆皮抹上薄薄一層 Dorian 特級冷壓橄欖油,將炒好的食材包入生豆皮中,再放入鍋中煎至金黃微脆即可。

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