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食譜ID / 738

塔香涼拌豆芽菜

利用益之源淨水的過濾水，只要三天時間就能種出無毒豆芽菜 利用Amway Queen鍋具，免油，免水，3分鐘就能完成塔香涼拌豆芽菜

5 人份 5 min

簡秝妍 妍廚 2021.07.25

食 材

  • 自種的綠豆芽 一盆
  • 黃色甜椒 1/5顆
  • 蒜末(醬料） 1湯匙
  • 熟白芝麻(醬料） 適量
  • R&J有機紅麴黑豆醬油露(醬料） 1湯匙
  • 二號砂糖(醬料） 1小匙
  • 紅色甜椒 1/5顆
  • 九層塔-切碎(醬料） 適量
  • 辣椒-切細圈(醬料） 適量
  • R&J有機烏醋(醬料） 1湯匙
  • 香油(醬料） 適量

步 驟

  • Step1

    綠豆洗淨泡水24小時後，瀝去水份，倒入鋪有紗布的有洞容器中，再蓋上紗布，放上平盤，最後蓋上一塊深布，放至陰暗處，每日早晚灑水各一次，三天後即可收成豆芽菜（需全程使用益之源淨水器過濾水）（請參考下方影片）

  • Step2

    三天即可收成無毒豆芽菜

  • Step3

    利用Amway Queen1.4公升瓶柄鍋，將豆芽菜、黃色甜椒、紅色甜椒入鍋，不加油、不加水，開中火，3分鐘完成

  • Step4

    將所有醬料調勻，淋入豆芽菜～完成


小撇步

發豆芽菜作法請參考FB/Youtube妍廚

教學影片

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