步 驟
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備齊所有材料
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Amway Queen 2公升長柄鍋，加入過濾水，水滾後加入關廟麵，煮5分鐘
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煮麵時間，將icook不沾鍋24cm,熱鍋後加入蛋汁，蓋上鍋蓋，保持中小火
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鍋蓋冒蒸氣、蛋皮邊緣捲起，即可起鍋並切成蛋絲 備用
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利用iCook不沾鍋24cm 將雞胸肉與鮮蝦下鍋（不加油、不加水），蓋上鍋蓋，維持中小火
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煮雞胸肉鮮蝦時間，將所有醬料食材一次放入料理機，攪打均勻即完成芝麻醬
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關廟麵起鍋後放入冰水中冰鎮後將水濾除，呈盤
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蝦子彎曲後起鍋備用，雞胸肉煎熟後，起鍋手撕成絲
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擺盤後，完成
小撇步
避免雞胸肉因為蝦子過色，可將烤紙鋪在蝦子下
可依個人口味增加白醋或檸檬汁
可以個人口味食用時加椒麻醬
影片請參考FB/Youtube妍廚
教學影片
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