步 驟
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將高麗菜洗淨後剝成適當大小，加入鹽，上下搖晃使鹽巴和高麗菜混合均勻，靜置1小時讓高麗菜軟化。*小撇步1.
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製作醃醬，將其餘材料全部放入果汁機中打成泥即可。
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使用"益之源好水"將鹽份沖掉，試吃看看，自己喜歡的鹹度即可。*小撇步2.
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將高麗菜的水分擰乾，做起來的泡菜會比較脆喔~
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最後拌入醬汁，放入冰箱一個晚上就可以來享用了！
小撇步
*1.剛好可放入6 公升荷蘭鍋，蓋上正反兩用烤盤鍋架，讓鍋內有足夠的空間。
*2.使用蒸濾鍋省時不費力
*沖淡鹽份的水一定要使用益之源好水喔！
*喜歡香味更濃的可以將6大匙橄欖油，換成3大匙橄欖油+3大匙香油~
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