食譜ID / 674
蛋捲皮加入優質蛋白素補足身體營養所需,搭配富含維生素C的菠菜點綴,早餐均衡飲食,活力加倍元氣滿點!
AmCook 2021.03.26
食 材
步 驟
Step1
將優質蛋白素、奶油乳酪、1 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油、海鹽均勻混合後冷藏備用。
Step2
將雞蛋打散後,加入 R&J 有機紅麴黑豆醬油露、糖、黑胡椒,攪拌均勻。
Step3
24 公分 iCook 不沾鍋中加入 Dorian 特級冷壓橄欖油約半匙之後,放入菠菜炒熟放旁邊備用。
Step4
在平底不沾鍋中加入 Dorian 特級冷壓橄欖油約 1 匙,倒入 一半的蛋液並轉動鍋子,使蛋液均勻鋪在鍋底。待半熟時,將步驟 1、菠菜、煙燻鮭魚排列在蛋皮的 1/3 處,用筷子挑起蛋皮包裹住配料。
Step5
將剩下的蛋液倒入鍋中,與剛剛捲好的蛋捲邊緣連接,約半分鐘後全部一起捲起。將每面都用小火微煎一下即可起鍋,放涼後切片食用。
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