步 驟
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將雞肉塊、蒜仁、枸杞、薑片、米酒放入鍋中，倒入清水蓋過所有食材，蓋上鍋蓋小火悶煮40分鐘。 開蓋後轉中火，放入蛤蜊再蓋上蓋子悶2分鐘，等蛤蜊都開
食譜ID / 683
蒜頭蛤蠣雞湯
冬天最適合的湯頭 凸顯金鍋特色
10 人份
40 min
食 材
- 雞肉切塊(帶骨)-先放薑片米酒水滾川燙，再沖冷水 半隻母雞
- 大蒜（去膜） 10顆
- 枸杞 適量
- 水 淹過食材
- 蛤蜊 1斤
- 雪白菇 1盒
- 老薑 5片
- 米酒 適量
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