步 驟
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鷹嘴豆加入優質蛋白素、Dorian 特級冷壓橄欖油 4 匙、芝麻粉、 檸檬汁，放入調理機打成泥狀後，再加入鹽巴。
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去骨雞腿肉加入R&J有機紅麴黑豆醬油露、芝麻香油、砂糖抓拌均勻，放置冰箱醃漬半小時。
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蘿美生菜、洋蔥、小番茄洗淨切成適當大小；紅藜麥放入耐熱小 碗，倒入 2 倍的水，蓋上蓋子以強火微波 8 分鐘至全熟。
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24 公分不沾鍋開小火，放入墨西哥餅皮，兩面乾煎至香氣飄出即可取出備用，不關火加入 1 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油，放入步驟 2 煎至兩面金黃熟透，即可取出備用。
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將步驟 3 和煎熟雞腿肉夾入墨西哥餅皮內，食用時搭配步驟 1 和香菜即可享用。
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