步 驟
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鷹嘴豆加入優質蛋白素、Dorian 特級冷壓橄欖油 4 匙、芝麻粉、 檸檬汁,放入調理機打成泥狀後,再加入鹽巴。
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去骨雞腿肉加入R&J有機紅麴黑豆醬油露、芝麻香油、砂糖抓拌均勻,放置冰箱醃漬半小時。
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蘿美生菜、洋蔥、小番茄洗淨切成適當大小;紅藜麥放入耐熱小 碗,倒入 2 倍的水,蓋上蓋子以強火微波 8 分鐘至全熟。
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24 公分不沾鍋開小火,放入墨西哥餅皮,兩面乾煎至香氣飄出即可取出備用,不關火加入 1 匙 Dorian 特級冷壓橄欖油,放入步驟 2 煎至兩面金黃熟透,即可取出備用。
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將步驟 3 和煎熟雞腿肉夾入墨西哥餅皮內,食用時搭配步驟 1 和香菜即可享用。
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