步 驟
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先把雞胸肉切丁（一隻食指節的大小），香菇泡水後切片（香菇水不要丟），蒜頭去皮敲散，薑切片。 全部備用
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將香菇水用1公升長柄鍋煮滾備用
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將香菇、薑片、蒜頭、雞胸肉放置悶燒罐裡，加入滾燙熱水（請小心加入），淹過食材，蓋緊蓋子，搖晃均勻，靜置1分鐘
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1分鐘後，打開蓋子，把滾水倒出。 加入米酒、以及剛剛煮滾的香菇水倒入悶燒罐裡，加入少許鹽巴。蓋緊蓋子燜2小時，美味食物就可以吃了
小撇步
使用香菇水味道更香
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