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食譜ID / 75

皇后披薩

營養建議：紅椒青椒等蔬菜纖維含量高，亦富含維生素A、C，熱量相當低，適合糖尿病患或是減重族群食用。熱量：1181Kcal

2 人份 40 min

安麗 2018.12.18

食 材

  • 中筋麵粉 150公克
  • 乾酵母粉 2公克
  • 蝦仁 50公克
  • 義大利香腸 50公克
  • 蘑菇 30公克
  • 莫札瑞拉起司 100公克
  • 義式披薩醬 100公克

步 驟

  • Step1

    先製作餅底麵團：中筋麵粉放入乾酵母，

  • Step2

    邊倒入溫水邊用筷子攪拌麵粉，揉成光滑的麵團後靜置於室溫下，直至發酵到兩倍大。

  • Step3

    將紅椒洗淨切成小塊，義大利香腸切片、蘑菇洗淨切片，蝦仁洗淨備用。

  • Step4

    在1.4公升平柄鍋鍋底和鍋壁刷上橄欖油，把麵團在底部均勻鋪開，用手指把當中的麵餅往鍋壁周圍壓整成形，讓餅底四周厚，但中間稍薄。再用叉子在麵底成排列戳幾下。

  • Step5

    在餅底塗上義式披薩醬，放50克莫札瑞拉起司、蝦仁、義大利香腸片、奧勒岡葉、黑橄欖、紅椒／青椒絲和蘑菇片，最後在上面均勻撒上剩餘的起司，蓋上鍋蓋，小火20分鐘，完成即可食用。

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