步 驟
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雞胸肉先用鹽巴醃製，再加入白酒、香料、胡椒放進真空袋中，先以60度舒肥1小時。
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馬鈴薯拿去蒸熟後，去皮壓成泥過篩備用。
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青花菜切成一朵一朵，並與玉米筍、毛豆下鍋川燙到熟。
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甜椒跟洋蔥切成塊，並把川燙好的蔬菜拌鹽巴、胡椒下去烤箱烤熟。
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雞胸肉舒肥好後，拿起來擦乾表面，下鍋大火乾煎上色即可。
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馬鈴薯泥、雞胸肉、蔬菜一起呈盤即可。
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