步 驟
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將粉類材料都混合均勻。水和油混合並煮沸後，倒入混合好的粉中，用攪拌棒趁熱攪拌成團，放入焙碟中。
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3公升長柄鍋鍋內水煮沸後，將焙碟放在多用途承架上，蒸15分鐘，倒出稍微冷卻後，平分成2團，其中1團加入1公克抹茶粉，搓揉均勻。隨後用保鮮袋裝好後，放入冰箱冷藏30分鐘。
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麵糰冷藏後，分別搓成條， 每條都均分成6等份（約30公克每份）。豆沙平均分成12份（約18公克每份）。
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將分好的麵糰擀成手掌大小的圓餅，包入豆沙餡料，尾部捏緊並搓圓。白色的大福表面裹上抹茶粉，抹茶色的大福表面裹上熟糯米粉即可。
小撇步
1杯 = 245毫升；1湯匙 = 15毫升；1茶匙=5毫升 2.熟糯米粉的製作：將糯米粉放入鍋內翻炒至出香味即可。在製作大福過程中如果沾手，可以在手上適當撒上熟糯米粉3.大福製作後放入冰箱內冷藏後食用更佳
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