食譜ID / 92
營養建議: 此款餅乾使用橄欖油,增加單元不飽和脂肪酸攝取,比起坊間使用奶油來的健康,若希望熱量更少,可減少糖的用量。 熱量:1195Kcal
安麗 2018.12.18
食 材
步 驟
Step1
將糖分3次加入蛋清中,同時用打蛋器不停攪拌,並打發至起泡。
Step2
加入過篩的低筋麵粉、玉米澱粉、鹽攪拌均勻後,加入水和橄欖調勻。隨後用網篩過濾,讓麵糊更滑順。
Step3
預熱鍋子至沸騰的狀態。隨後轉小火,用刷子在鍋中薄薄刷上一層油,用勺子舀一勺麵糊,倒入鍋子中間,用勺背攤開成薄薄的圓餅狀態,加蓋燜30秒。
Step4
取出剛烘好的餅乾,趁熱放入祝福語(小紙條),快速將餅乾對折。
Step5
隨後將餅乾背部中央緊貼杯子的邊緣,輕輕按壓呈元寶狀,冷卻後即可食用。
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