步 驟
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將金針菇、紅甜椒、紅蘿蔔、小黃瓜、辣椒清洗乾淨後切絲，小黃瓜用鹽抓出水備用，玉米筍切塊。另外香菜和大蒜切末。
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調醬汁：蠔油(無蠔油可用醬油替代)、橄欖油、黑胡椒、鹽(依照個人口味增減)、大蒜末和辣椒加進料理盆。
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將玉米筍、紅蘿蔔、甜椒和金針菇川燙熟，跟小黃瓜全加入到剛調醬汁的料理盆，再撒上香菜伴勻。
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最後再加入香油和烏醋拌勻即可。
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裝進保鮮盒冷藏2-3小時會更入味，立即現吃也很好吃。
小撇步
1.不喜香菜可以換成蔥花！
2.喜歡酸一點口感可最後再加一點果醋，增加風味。
3.可用醬油替代素蠔油。
4.金針菇切段並川燙約20-30秒左右，比較不會卡牙縫。
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