食譜ID / 372
多種菇類富含有多醣體、水溶性膳食纖維,有助於腸道蠕動及提升免疫力。總熱量521
AmCook 2019.10.15
食 材
步 驟
Step1
白米洗淨,備用。
Step2
3 公升長柄鍋中,放入橄欖油炒香洋蔥末後,再放入美白菇和鴻喜菇一起炒至菇的水分略乾。
Step3
把白米放入鍋中略炒、倒入雞高湯、鹽一起大火煮開,攪拌後轉小火,米粒在鍋中形成許多冒泡的小洞時,蓋上鍋蓋、以最小的火燜煮約半小時,待鍋蓋不再冒出蒸氣後,熄火翻拌一下,蓋上蓋子燜約
Step4
用保鮮膜紮成一個個小圓球狀,壓緊定型。去除保鮮膜,放入抹了少許橄欖油的煎炸鍋中,加蓋煎烤1 分鐘。在飯糰中間放入切成長條的海苔片,即可。
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