食譜ID / 506

韓式拌飯

五種顏色蔬菜,蛋、肉,同一個鍋子,同一個時間,10分鐘一次完成 簡單營養好吃

1 人份 15 min

食 材

  • 木耳(切絲) 1/5碗
  • 韭菜(切段) 1/5碗
  • 雞蛋 1顆
  • 黃甜椒(切絲) 1/5顆
  • 豬肉絲 1/3碗
  • 白芝麻(拌豬肉用) 2茶匙
  • 二號砂糖(拌豬肉用) 1茶匙
  • 韓式辣椒醬 1湯匙
  • 梨(磨泥) 1/5或1/6顆
  • 二號砂糖 2小匙
  • 豆芽 1/5碗
  • 海帶芽 1/5碗
  • 紅蘿蔔絲 1/5碗
  • 洋蔥絲 1/6顆
  • 麻油(拌豬肉用) 2茶匙
  • 米酒(拌豬肉用) 2茶匙
  • 韓式泡菜 適量
  • 大蒜(切末) 3顆
  • 麻油 1茶匙
  • 白芝麻 1茶匙

步 驟

  • Step1

    肉絲以麻油、米酒、二號砂糖、白芝麻拌勻(喜歡味道重些,可以加韓式辣椒醬一起拌)

  • Step2

    將蔬菜分別放入不鏽鋼杯中(包含雞蛋)

  • Step3

    放一張烤紙,放入肉絲與洋蔥絲,在木耳、海帶芽、紅蘿蔔、韭菜裡,分別加入適量麻油,蓋上鍋蓋,小火10分鐘即完成,第5分鐘時先將豆芽菜起鍋

  • Step4

    蒜頭切末,梨磨成泥

  • Step5

    梨磨成泥

  • Step6

    加入其他醬料拌勻

  • Step7

    1公升長柄鍋煮的白米飯鋪底

  • Step8

    一一將各種顏色蔬菜擺盤

  • Step9

    加上泡菜與醬料,灑上海苔絲,即完成


小撇步

黃甜椒也可同步放入鍋中同煮,此處沒有加熱處理
想了解完整作法影片請搜FB、Youtube妍廚

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