食譜ID / 523

豬肉版羅宋湯

不需任何調味料 蔬菜本身的鮮味就是最好的調味

5 人份 40 min

陳玟羽 2020.07.06

食 材

  • 牛番茄 3顆
  • 馬鈴薯 2顆
  • 紅蘿蔔 1根
  • 洋蔥 1顆
  • 高麗菜 1/2顆
  • 腰內肉 1條

步 驟

  • Step1

    將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔依自己喜好切成丁狀;牛番茄去皮切成小塊;高麗菜撕成小塊;豬肉切成條狀或小塊狀。

  • Step2

    先將洋蔥炒至半透明,加入牛番茄炒上色,紅蘿蔔、馬鈴薯與肉再一起放下去拌炒後盛起來。

  • Step3

    將高麗菜放入鍋內鋪底,再將Step2拌炒之食材鋪於上層。加入適量的水,煮滾後,小火燉煮30-40分鐘。


小撇步

腰內肉是整隻豬熱量最低的部位,水分含量多、脂肪含量低,肉中沒有筋,吃起來較嫩。

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