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食譜ID / 723

8分鐘鯖魚便當

高蛋白質、高纖維、低脂、低醣，使用iCook不沾鍋，四道菜只要8分鐘，也可將量加倍，變成豐富的桌菜

1 人份 10 min

簡秝妍 妍廚 2021.06.21

食 材

  • 鯖魚 1片
  • 蔥花（蔥花甜椒煎蛋） 適量
  • 胡椒粉（蔥花甜椒煎蛋） 少許
  • 鹽巴 （蔥花甜椒煎蛋） 適量
  • 蒜薹（蒜薹蝦仁） 適量
  • 紅色甜椒 （蒜薹蝦仁） 適量
  • 大蒜末 （蒜香皇宮菜） 適量
  • 鹽巴 （蒜香皇宮菜） 適量
  • 土雞蛋（蔥花甜椒煎蛋） 1顆
  • 紅色甜椒切末（蔥花甜椒煎蛋） 適量
  • 紐崔萊優質蛋白素 （蔥花甜椒煎蛋） 1/5匙
  • 蝦仁 （蒜薹蝦仁） 4~5隻
  • 雪白菇（蒜薹蝦仁） 適量
  • 皇宮菜 （蒜香皇宮菜） 適量
  • 辣椒（蒜香皇宮菜） 適量
  • Dorian特級冷壓橄欖油 適量

步 驟

  • Step1

    備齊材料：蝦子去殼、將所有蔥花甜椒煎蛋的材料包含紐崔萊優質蛋白素，一次倒入大碗中攪拌均勻，將蒜薹蝦仁及蒜香皇宮菜食材分別放入小鋼杯中

  • Step2

    使用iCook不沾鍋24cm,熱鍋後下Dorian特級冷壓榨橄欖油及蛋汁

  • Step3

    蛋汁稍微凝固後，捲起，推到鍋子的一角，放入鯖魚（皮朝鍋底）、及兩個放入食材的不銹鋼杯，蓋上鍋蓋，中火設定8分鐘（Amway Queen電磁爐火力8)

  • Step4

    5分鐘後將蔥花甜椒煎蛋起鍋

  • Step5

    將鯖魚翻面、蒜香皇宮菜起鍋，蓋回鍋蓋，繼續保持一樣火力，使香煎鯖魚及蒜薹蝦仁熟成

  • Step6

    8分鐘到，全部完成，裝入1公升餐盒中

  • Step7

    8分鐘到完成，裝入1公升餐盒中

  • Step8

    完成


小撇步

建議將完成的蔥花甜椒煎蛋對切，裝盒更美
如非使用iCook不沾鍋，不建議這樣操作
詳細作法請參考Youtube/FB妍廚

教學影片

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