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食譜ID / 79

杏仁脆片

營養建議：葵瓜子含有豐富的維生素E及色氨酸，最適合需有安定神經及良好睡眠品質的考生食用。 熱量：930Kcal

4 人份 10 min

安麗 2018.12.18

食 材

  • 瓜子仁 40公克
  • 低筋麵粉 40公克
  • 蛋白液 40公克
  • 糖粉 40公克
  • 油 40公克

步 驟

  • Step1

    油裡加入糖粉攪拌均勻，再加入一個蛋白攪拌均勻。

  • Step2

    低筋麵粉過篩，篩入混合液中攪拌均勻。

  • Step3

    煎炒鍋預熱，將瓜子仁放進去，乾焙至上色，關火盛出備用。

  • Step4

    將蛋白麵糊用小勺子撈起，垂直倒入鍋中，攤成圓形。撒上瓜子仁，烤10分鐘左右即可。

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