步 驟
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牛排先用少許鹽醃製備用。
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通心麵用鹽巴水先燙7分鐘備用。
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用一個不沾鍋加入少許橄欖油，中小火加入大蒜碎、適量辣椒、薑末、鴻禧菇、 杏鮑菇、香菇、彩椒，炒香，再放入菠菜拌炒，加入少許有機紅麴黑豆醬油露調味，最後放燙好的通心麵收汁即可成盤。
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牛排使用不沾鍋大火煎至外層焦脆，表皮上色即可靜置8分鐘讓牛肉休息。
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盤中先加入通心麵，再撒上九層塔，牛排切片擺在通心麵旁完成。
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